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Gulash en húngaro

Gulyasz en húngaro es una receta que se ha convertido en la tarjeta de presentación de la cocina húngara. ¿Cómo preparar un gulash en húngaro? La receta de sopa gulash en húngaro, también conocido como bograch, se prepara con carne (se usa carne de res o cerdo), patatas, pimientos dulces y tomates. El gulash real en húngaro se prepara a fuego abierto en el kazán, y en las condiciones modernas se puede preparar el gulash en húngaro en el multivark.El goulash en húngaro o el goulash húngaro tiene una gran cantidad de opciones, y cada cocinero, incluso en Hungría, o en el Zakarpatje ucraniano, donde también se le gusta cocinar tradicionalmente, trae algo propio, único en su preparación! El gulash clásico húngaro debe contener necesariamente carne, cebolla, pimentón, pimiento dulce fresco, espiga derretida. Pero las patatas, que todos amamos tanto y que están presentes en la mayoría de los platos calientes básicos, no son en absoluto un ingrediente obligatorio. Hay muchos ejemplos de recetas donde está ausente. En cuanto a la carne, lo mejor es usar carne de res o de cerdo en la fiesta. El gulash húngaro de carne de vacuno es tan delicioso y aromático como el gulash húngaro de carne de cerdo. Lo único que los distingue es el tiempo de cocción: con el plato de cerdo se prepara más rápido.

Una variedad de tonalidades gustativas se logran añadiendo diferentes combinaciones de zanahoria, raíz de perejil, apio, así como especias. Y cada vez tendrás un sabor diferente, y por lo tanto una variante de sopa de goulash en húngaro. La receta clásica recomienda también el uso de «chipets» clecks - pequeñas bolas de masa dura estofadas junto con verduras al final de la cocción. También los hongos, los frijoles, e incluso el vino o el vodka son bastante apropiados, todo esto juega un papel de complemento a la base del gulash.

Quienes deseen preparar un verdadero plato húngaro deben tener en cuenta otro punto importante. Los expertos aseguran que cuando preparas una verdadera sopa de goulash en húngaro, la receta de la misma estará incompleta si no usas un bolero especial - «bograch» -. De ahí el otro nombre del plato «bograch». La palabra húngara «guiash» significa «pastor», este plato era preparado tradicionalmente por los pastores húngaros en bograch. Actualmente, cocinar un gulash no es solo extinguir la carne con verduras, es todo un proceso que a las empresas les gusta hacer, en un picnic.

Y otra sutileza de la preparación del gulash húngaro, la receta del plato recomienda cocinarlo en grasa derramada, la manteca húngara - espiga. Se trata de una manteca salada habitual tapizada con pimentón rojo, se corta en pequeños trozos y se expulsa en casana. Y ya en ella se fríen las carnes, luego se añaden y se guisan las verduras con especias.

Es así como se obtiene un apetecible y hermoso gulash húngaro, las fotos de este maravilloso plato presentadas en nuestra página web destacan su atractivo. Use y usted la receta del gulash húngaro con la foto, esto ayudará a recrear correctamente todas las etapas de la preparación de un plato magnífico.

Y también tenga en cuenta nuestros consejos sobre este tema:

- asegúrese de que el pimentón no se queme, de lo contrario el gulash se dará con mostaza;

- con el agua no se excede, porque la carne necesita ser cocida, no cocida;

- El goulash se sirve normalmente en platos de porción profunda. Festiva e inusualmente se puede hacer un servicio en la mitad de un pan de pan, en una calabaza. Pero tales opciones deben usarse con precaución. El pan puede ablandarse rápidamente, la calabaza es inestable en la mesa;

- Como componente cárnico para el paseíllo, tome el cuello de cerdo o los jamones, con una espátula de carne. El exceso de grasa debe eliminarse cuidadosamente, el plato y así lo suficientemente graso y saturado;

- El goulash combina bien con el verde. Añadir al plato el eneldo, el perejil a su gusto.