Tolma de tomate con hongos

Lavar los tomates con agua fría, cortar la parte superior y tener cuidado de no dañar, con una cuchara sacar el medio con las semillas. Cocine el arroz. La cebolla se limpia, se corta finamente y se fríe ligeramente. Limpie los hongos y enjuague. Cocinar los hongos 5 min. , luego girar en un colador, enjuagar, cortar finamente y freír en aceite. Mezclar el arroz preparado, las setas y las cebollas, sal, pimienta, exprime el ajo, agrega el estragón finamente picado y revuelve. Envolver los tomates con un relleno cocido, cubrir con las tapas cortadas. Lubrique la bandeja con aceite, coloque los tomates, salpique con aceite y hornee 15 min.