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Puding de aceite
1 porción
Cocinar en agua salada 300 g de setas de aceite, girar en un colador, secar y cortar finamente. Rellenar las galletas con leche hirviendo. Cuando se enfríen, hable bien, ponga la mantequilla rallada con yema (2 piezas), setas, sal, pimienta, 100 g de harina y 50 g de queso rallado para que la mezcla sea espesa como crema agria. Batir en una espuma fresca de proteínas y amasar cuidadosamente la masa. Todo al horno en un molde lubricado con grasa. Servir, regar con mantequilla derretida.
Cocinar en agua salada 300 g de setas de aceite, girar en un colador, secar y cortar finamente. Rellenar las galletas con leche hirviendo. Cuando se enfríen, hable bien, ponga la mantequilla rallada con yema (2 piezas), setas, sal, pimienta, 100 g de harina y 50 g de queso rallado para que la mezcla sea espesa como crema agria. Batir en una espuma fresca de proteínas y amasar cuidadosamente la masa. Todo al horno en un molde lubricado con grasa. Servir, regar con mantequilla derretida.
mantequilla fresca - 300 g, polvo molido al gusto, leche al gusto, yema - 2 piezas, sal al gusto, pimienta al gusto, harina al gusto, queso - 50 g, crema agria al gusto, mantequilla ahumada al gusto
