Tortilla con hongos (2 porciones)

2 porciones


derretir la mitad de la ración de mantequilla en una sartén, freír las setas, salar y picar. dejar que se enfríe un poco. batir los huevos con agua. calentar la sartén (23 cm de diámetro), derretir la mantequilla y verter la mezcla de huevo previamente mezclada con los hongos. sostener detrás del mango la sartén en la mano izquierda e inclinarla en diferentes direcciones, al mismo tiempo con un tenedor en la mano derecha envolver la tortilla que se enrolla en los bordes hacia el medio, permitiendo que la masa de huevo no enrollada se enrolle hacia los bordes. es importante hacer todo esto rápidamente para que la masa de huevo esté en movimiento todo el tiempo. cuando los bordes de la tortilla se enrollan, todavía estarán húmedos. en el medio de la tortilla todavía estará medio vacío. elevar un borde de la tortilla, doblarlo dos veces y moverlo a un plato precalentado. de la misma manera se puede preparar una tortilla con jamón, una galleta.