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Patatas horneadas con jamón y champiñones
2 porciones1 una hora sus 20 minutos
Las patatas empapadas en salsa de champiñón con jamón, bajo una apetitosa corteza de queso, ¿qué no es la opción perfecta para cenar?
Papas - 600 g, Champiñones frescos - 150 g, Jamón - 100 g, Cebolla - 80 g, Mantequilla - 40 g, Crema agria (o crema) - 90 ml, Queso duro - 50 g, Caldo de carne (o agua) - 200 ml, Harina de trigo - 1 cucharada (sin cucharadita)
Preparar los productos. El caldo de carne se puede tomar ya listo, o se puede soldar justo antes de cocinar la cazuela. Herví un caldo de pollo (400 g de peso). Para ello vertió un jamón en una cacerola de 1 l de agua y lo puso a fuego grande. Después de hervir, se quitó la espuma con un ruido, añadió la mitad del bulbo pelado, un cuatros de zanahoria pelada, una hoja de laurel, dos guisantes de pimiento negro y 1/4 cucharada de sal. El fuego se redujo a un mínimo y hervió durante 40 minutos. El caldo terminado se curtió, se enfrió y se congeló en porciones de 200 ml. Antes de usarlo descongeló el caldo en el refrigerador, pero no es necesario. En lugar de caldo, puedes tomar agua. Los tubérculos de patatas se lavan cuidadosamente.
Vierta las patatas con agua fría, sazone de acuerdo con el cálculo de 1 cuchara por 1 l de agua y cocine hasta que esté listo (25-30 minutos, dependiendo del tamaño de los tubérculos). 
Cortar el jamón con paja. 
Champiñones también se cortan con paja. 
La cebolla se limpia y se corta con cuatro anillos. 
En una sartén a fuego grande derretir la mitad de la mantequilla. Freír la cebolla durante 5 minutos, revolviendo constantemente. 
Añadir jamón y setas a la cebolla. 
Freír el jamón con setas y cebollas durante 5 minutos, revolviendo constantemente. 
Luego agrega la harina, la crema (o crema agria) y el caldo. 
Guise las setas en la salsa durante 10-15 minutos. 
Encienda el horno para calentar hasta 190 grados. El molde para hornear (o sartén resistente al calor) se lubrica con la mantequilla restante. Pelar las patatas cocidas de la piel, cortar en cubos grandes y poner en la capacidad lubricada preparada. 
Vierte las patatas con salsa de jamón y champiñones. 
El queso se frota en una gran tortuga. 
Espolvorear las patatas con jamón y setas con queso duro. 
Hornea las patatas bajo una salsa de hongos con jamón en el horno durante 10 minutos, antes de fundir el queso. 
Servir las patatas al horno con jamón y setas, a la mesa en caliente. 
Que aproveche!