Patatas rellenas con hongos

1 porción


los hongos bien lavados, la cebolla, el eneldo y el perejil se cortan finamente. todo esto se tostará en mantequilla en una sartén con tapa. la harina se salpica encima, agitando todo el tiempo. se añade crema agria y sal. se exprime un poco de soca de limón. Las cartofelinas se lavan, se limpian de la cáscara y se cortan si son grandes, se inflan. si las patatas son pequeñas, las tapas se cortan de ellas, se raspan y se llenan con setas preparadas previamente. se apilan en una olla con mantequilla caliente, se tostan ligeramente, tras lo cual poco a poco se añade agua, se guisan hasta que se ablandan las patatas.