Hongos horneados en huevos

1 porción


las setas se sacan de la adobe, se rascan con paja, se fríen junto con la cebolla fina en una sartén precalentada durante 5 minutos, se sazonan, se añaden los guisantes. batir los huevos hasta que se forme la espuma, con el continuo impedimento de verter la leche en ellos poco a poco. la mezcla resultante verter las setas y ponerlas en un horno precalentado durante 10 - 15 minutos. Servir caliente en la mesa del plato.