Setas con repollo de pekín

1 porción


Las setas se ponen en agua caliente durante media hora, se aprietan, se cortan las patas rígidas y los sombreros se dejan intactos. La col de Pekín y los champiñones se lavan y se cortan en tiras. La parte blanca de la cebolla se corta finamente, la verde en trozos de 2 cm. 3 cucharadas de aceite para calentar en -wok o una sartén profunda. Agitando, asando la col de Pekín durante 2 minutos. Agregue casi todo el caldo de pollo, dejando 3 cucharadas saladas, agregue una cucharada 1 salsa de soja y 1 una cucharadita de azúcar, cubra con una tapa y guise a fuego ligero durante 5 minutos. Espesar con almidón diluido en agua. Mantener en forma cálida. En un wok o sartén, volver a calentar el aceite, tostar la cebolla, añadir las setas y tostar ligeramente agitando. Agregue 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de caldo y las partes verdes de cebolla. Continuar extinguiendo, agitando hasta que el líquido haya sido expulsado. Salpicar con aceite de sésamo. Poner las setas en un plato caliente, alrededor de poner la col de Pekín y servir.