Calderas de hongos

1 porción


Las setas preparadas cortan y apretan debajo de la tapa con la cebolla finamente rallada y la grasa. Si hay poco líquido, se puede verter un poco de agua hervida. Empapamos el bollo y lo presionamos. Pasamos las setas y el bollo por la picadora de carne con la parrilla fina, añadimos las galletas de pan, el huevo, la sal, la pimienta, las verduras y mezclamos cuidadosamente. Después de dividir la masa en pequeñas chuletas altas, las tapizamos en cereales y las tostamos a fuego fuerte a ambos lados hasta que estén doradas de forma clara. Servimos chuletas en un plato ovalado con rábano, patatas, ensalada de col roja.