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Caviar de hongos - 1ª manera
1 porción
Los hongos secos o frescos se sueltan, se aprietan, se trituran para que salga la goma. Cortan finamente la cebolla, la ponen en los hongos, añaden el aceite vegetal, el vinagre con el azúcar disuelto en él y revuelven todo. Sirven caviar, decorando con el verde del perejil.
Los hongos secos o frescos se sueltan, se aprietan, se trituran para que salga la goma. Cortan finamente la cebolla, la ponen en los hongos, añaden el aceite vegetal, el vinagre con el azúcar disuelto en él y revuelven todo. Sirven caviar, decorando con el verde del perejil.
verduras de perejil - 10 g, sal al gusto, vinagre al gusto, azúcar - 3 g, cebolla - 200 g, aceite vegetal - 40 g, setas secas - 400 g, o setas frescas - 300 g
