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Caviar de hongos
1 porción
Al deshuesar los hongos, los picamos finamente o los pasamos por la picadora de carne. Luego se revuelve la cebolla ligeramente tostada con setas, se diluye con caldo de setas y se aprieta a fuego lento hasta que se echa el grueso del líquido, se sazona con especias y se sirve a la mesa fría.
Al deshuesar los hongos, los picamos finamente o los pasamos por la picadora de carne. Luego se revuelve la cebolla ligeramente tostada con setas, se diluye con caldo de setas y se aprieta a fuego lento hasta que se echa el grueso del líquido, se sazona con especias y se sirve a la mesa fría.
pimienta al gusto, setas frescas - 300 g, caldo de setas - 1 taza, ajo - 3-4 bolas, cebolla verde - 2 cucharadas, aceite vegetal al gusto, sal al gusto, vinagre al gusto
