Palomas de pescado en tomate

1 porción


Las hojas de repollo se envuelven en agua hirviendo y se mantienen en ella durante 20 minutos hasta que se ablanden bajo una tapa cerrada. Cortar de las hojas de engrosamiento. Pasar los filetes de pescado a través de la picadora de carne junto con 2 bulbos, añadir las zanahorias fritas en un rallador grande, las cebollas fritas en aceite (3 bulbos), la pimienta, la sal y el azúcar. Se puede usar un poco de carne picada de pollo o grasa de pollo, verdura racheada de apio o perejil. Enjuague varias veces el arroz para las palomas, vierta con agua hirviendo y deje hinchar, después de lo cual mezcle con el resto de los componentes. En cada hoja poner 2 cucharadas de carne picada, envolver y poner en una cacerola. Vierta con agua caliente añadiendo crema agria, salsa de tomate, sal y azúcar. Cuando la infusión hierva, cierra la cacerola con una tapa y pon en un fuego débil.