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Palomas de repollo

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Las palomas de repollo son un plato bastante tradicional, pero también se puede preparar de una manera nueva. Pensamos que te interesará saber cómo preparar palomas de repollo con arroz en uzbeko. Tales palomas de repollo se guisan sobre un sustrato de huesos de carne, lo que añade un plato de navaristez y sabor a carne.

carne de 500 g de grasa, arroz - 100 g, cebolla - 3-4 piezas, tomates - 2-3 piezas, sal al gusto, pimienta al gusto, col blanca - 1 cochana, hoja de laurel - 2 piezas, pimienta de vaina roja - 1 pieza, sal - 1 cucharada, crema agria - 1 taza, o leche

Cómo preparar palomas de repollo con arroz en uzbeko: Separar la carne de los huesos, cortar la pulpa o pasar por la picadora de carne, añadir el arroz (cocido o crudo), la cebolla finamente rallada, la sal, la pimienta negra y el jugo de dos o tres tomates. Todo esto es cuidadosamente mezclado. Se puede agregar un huevo crudo a la carne picada. Las coles de cochán se bajan durante 10-15 minutos en agua hirviendo, cuando las hojas se vuelven suaves, elásticas, separarlas del cochán. Coloque la carne picada en las hojas y haga las palomas. Poner en una cacerola de huesos, en la parte superior descomponer palomas. Para darle sabor a la salsa, añadir una hoja de laurel, una vaina de pimienta roja y sal. Luego verter las aguas para que cubra las palomas, cubrir con un plato, poner la carga en el plato. Una cacerola, poner primero a fuego medio, dejar hervir, luego cocinar a fuego lento 25-30 minutos. Los azules listos se descomponen en platos de 2 a 4 piezas, se vierten con salsa y se sirven a la mesa. Por separado a las palomas de repollo con arroz servir crema agria o leche agria.