Asado con hongos

1 porción


Porciones de carne de res (porción de gas), cebollas, cubos de esternón de cerdo ahumado se fríen, se transfieren a la cazuela, se vierten con caldo, se vierte vino, se añaden especias y se guisan hasta que estén listos para hervir ligeramente. Los hongos se chincan finamente, se tostan y se combinan con harina salteada, tomate y jugo en el que se guisaba la carne. En una sartén con carne, se vierte la salsa de hongos y se lleva a ebullición. La guarnición se sirve con arroz, papas hervidas.