Asado con iva

1 porción


Cortar el cordero gordo o la carne de res (pulpa) en trozos pequeños. La cebolla se rasca con anillos y se mezcla con carne, se salda, se sazona con especias, verdura y todo se revuelve. Quitar el núcleo de la iva y cortar en trozos. En la parte inferior de la caldera o cacerola poner trozos de carne, en la parte superior - bolas de aiva, añadir un poco de agua, cerrar con una tapa y cocinar a fuego lento durante 45 - 50 minutos sin revolver. Al servir en la mesa, poner el plato listo en los platos, espolvorear con cebolla verde o cilantro verde.