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Pescado asado
1 porción
El pescado se separa en filetes (sin piel ni huesos), se corta en pedazos con una masa de 40-45 g, se espolvorea con sal, pimienta, se entra en pánico en harina y se fríe a medias. Las papas y las zanahorias se cortan en grandes dados, se fríen, se añade cebolla picada cruda, se espolvorean con pimienta y se revuelven. La mezcla resultante se coloca en la cazuela mezclada con pescado asado a medio listo, se vierte con caldo de pescado, se añade el tomate salteado, la hoja de laurel y se extingue hasta que esté lista. Luego se sazona con especias, ajo rallado, se espolvorea con verde antes de servir,
El pescado se separa en filetes (sin piel ni huesos), se corta en pedazos con una masa de 40-45 g, se espolvorea con sal, pimienta, se entra en pánico en harina y se fríe a medias. Las papas y las zanahorias se cortan en grandes dados, se fríen, se añade cebolla picada cruda, se espolvorean con pimienta y se revuelven. La mezcla resultante se coloca en la cazuela mezclada con pescado asado a medio listo, se vierte con caldo de pescado, se añade el tomate salteado, la hoja de laurel y se extingue hasta que esté lista. Luego se sazona con especias, ajo rallado, se espolvorea con verde antes de servir,
capitán de pescado - 128 g, o estarrida - 128 g, harina - 5 g, aceite vegetal - 7 g, cebolla rebozada - 15 g, patatas - 190 g, zanahoria - 20 g, grasa - 10 g, tomate puré - 10 g, ajo - 1.5 g, hoja de laurel - 0.02 g, caldo de pescado - 1.5 g, verdura -
