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Asado de cuello de cerdo
1 porción
La carne se frota con mostaza, sal, pimienta, azúcar, ajo empujado, se envuelve en lámina y se coloca en frío durante 2 horas. Luego se pone en el horno precalentado y se fríe, añadiendo las raíces y el agua caliente. Después de 30 minutos, sazona con ciruelas. Cada 10 garbanzos la carne se riega con la salsa en la que se fríe. El asado listo se aprieta con carga. Luego, al enfriar, se corta en rodajas, se adorna con ciruelas, hojas de puerro.
La carne se frota con mostaza, sal, pimienta, azúcar, ajo empujado, se envuelve en lámina y se coloca en frío durante 2 horas. Luego se pone en el horno precalentado y se fríe, añadiendo las raíces y el agua caliente. Después de 30 minutos, sazona con ciruelas. Cada 10 garbanzos la carne se riega con la salsa en la que se fríe. El asado listo se aprieta con carga. Luego, al enfriar, se corta en rodajas, se adorna con ciruelas, hojas de puerro.
raíz de perejil al gusto, ajo al gusto, sal al gusto, azúcar al gusto, mostaza al gusto, pimienta al gusto, ciruelas - 300 g, oreja de cerdo - 1 kg
