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Asado casero
6 porciones1 hora 45 minutos sus 1 horas 5 minutos
Asar en casa es una receta familiar, pero nunca llega.
Carne de res (parte posterior) - 500 g, o cerdo (espátula, cuello) - 500 g, Patatas - 750-800 g, Cebollas - 100 g (1 pieza), Saló - 50 g, Caldo o agua - 300-400 ml, Puré de tomate - 60 g, Aceite vegetal 2-4 cucharas, Verde para la decoración
¿Cómo hacer un asado casero? Primero prepararemos los ingredientes.
La carne se lava y se encoge. Cortar la carne en 2 - 3 pedazos por porción (30 - 40 g de peso)
Salo se corta finamente. 
Las patatas se limpian de la cáscara, se cortan en cubos y se doblan en un tazón o sartén. 
La cebolla se limpia y se corta en trozos. 
En una sartén se calienta el aceite (2 cucharas por porción). La carne se fríe hasta formar una corteza de rubor (3-4 minutos). 
Luego la carne se voltea y se fríe al otro lado (también 3-4 minutos). 
Calienten la segunda sartén. En una sartén seca caliente se fríe la manteca (1-2 minutos). 
Las patatas se encogen y se colocan en una sartén para el salu. Tostado en todos los lados hasta que esté dorado (10-15 minutos). 
La carne se coloca en una sartén (o casan) en capas mezcladas con patatas tostadas y cebollas cortadas en lóbulos. 
Mejor si hay una capa de patatas encima. 
Añadir puré de tomate, hoja de laurel, sal, pimienta. También el asado casero se puede cocinar sin tomate. 
Se vierte con caldo o agua para que los alimentos estén cubiertos con ella. Extinguido hasta que esté listo (30-40 minutos). 
25-35 minutos después de que comience la extinción, lavar y cortar el verde. 
El asado terminado se espolvorea de forma casera con el verde picado. 
Se sirve asado casero en un plato de porción profunda o en un plato de porción plana. 