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Asado de cuello de cerdo
1 porción
La carne se frota con mostaza, sal, pimienta, azúcar, ajo empujado, se envuelve en lámina y se lleva al frío durante 2 horas. Luego freimos en un horno precalentado, añadiendo las raíces y el agua caliente, y media hora después las ciruelas. Durante el asado, la carne se riega con el caldo formado. El asado listo es apretado por la carga durante al menos 2 horas. Luego cortamos en rodajas, decoramos con ciruelas, plumones de cebolla y servimos a la mesa.
La carne se frota con mostaza, sal, pimienta, azúcar, ajo empujado, se envuelve en lámina y se lleva al frío durante 2 horas. Luego freimos en un horno precalentado, añadiendo las raíces y el agua caliente, y media hora después las ciruelas. Durante el asado, la carne se riega con el caldo formado. El asado listo es apretado por la carga durante al menos 2 horas. Luego cortamos en rodajas, decoramos con ciruelas, plumones de cebolla y servimos a la mesa.
raíz de perejil al gusto, raíz de apio al gusto, ajo - 1 pieza, sal al gusto, azúcar al gusto, mostaza al gusto, pimienta al gusto, cerdo - 1 kg, ciruelas - 300 g
