Asado de cordero joven

5 porciones


Cortar el estuche de cordero en 8 - 10 partes, freír en fritura. Freeture está rezagado. En la caldera poner 4 - 5 cucharadas de mantequilla derretida, luego hervir trozos de carne salada, verter un poco de agua, cerrar con una tapa y cocinar 15 minutos a fuego lento. En otros platos, hervir zanahorias, patatas y nabos. Poner la carne en el plato, espolvorear con verdura, y servir verduras hervidas en la guarnición. Con esta receta se pueden preparar 10 porciones de 300 g cada una.