Cazuela de arroz con cuajada

1 porción


cocine la porra desmenuzada de arroz, agregue las pasas peladas de frutas y escaldadas a través del tamiz de cuajada, bata con el azúcar del huevo, la vainilina y revuelva todo cuidadosamente para que los huevos batidos no se asienten. la masa cocida se descompone en sartenes de porción o en bandejas con una capa de no más de 3, 5 cm, se lubrica con una mezcla de huevo con crema agria y se hornea en un rociero hasta que se forme una corteza de rubor. las bandejas y sartenes deben ser previamente lubricadas con aceite y espolvoreadas con pan seco. servir en un plato cortado en porciones, o en una sartén de porción, regar con aceite, crema agria o salsa de frutas.