Arroz frío con albaricoques
1 porción
el arroz dejar pasar, girar en el tamiz y doblar en la vajilla. añadir el vino, el jugo de limón, parte del azúcar, la gelatina mojada y cocinar agitando, hasta que el líquido se evapore. luego enfriar un poco, mezclar cuidadosamente con medio albaricoque (sin huesos) espolvoreado con azúcar, poner en forma y poner en frío para un enfriamiento completo. antes de servir en la mesa, voltear en el plato. se puede servir con crema batida.
el arroz dejar pasar, girar en el tamiz y doblar en la vajilla. añadir el vino, el jugo de limón, parte del azúcar, la gelatina mojada y cocinar agitando, hasta que el líquido se evapore. luego enfriar un poco, mezclar cuidadosamente con medio albaricoque (sin huesos) espolvoreado con azúcar, poner en forma y poner en frío para un enfriamiento completo. antes de servir en la mesa, voltear en el plato. se puede servir con crema batida.
arroz - 55 g, vino - 50 g, limón - 0.2 pts, gelatina - 2 g, albaricoque - 50 g, azúcar - 25 g