Fideos con setas

1 porción


cocinar el caldo de setas. las raíces y las cebollas se cortan con paja, se pelan con grasa. preparar los fideos caseros, secarlos y eliminarlos a través del tamiz. en el caldo hirviendo poner las raíces, las setas soldadas, rachinadas, y después de que el caldo hierva de nuevo, los fideos. para preservar la transparencia de la sopa, los fideos primero se bajan por un minuto en agua caliente, se reclinan en un tamiz y, cuando el agua brota, se trasladan al caldo. cocine los fideos en el caldo durante 15 - 20 minutos. antes de servir, poner el verde.