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Porro de berenjena
1 porción
Lavar la berenjena, hornear en el horno, limpiar la piel, frotar con una cuchara de madera, añadir cebolla finamente picada y verduras cortadas en cubitos de tomate, verter el aceite, salar, picar y revolver todo bien.
Lavar la berenjena, hornear en el horno, limpiar la piel, frotar con una cuchara de madera, añadir cebolla finamente picada y verduras cortadas en cubitos de tomate, verter el aceite, salar, picar y revolver todo bien.
berenjena - 1 kg, cebolla rebozada - 1 pieza, ajo - 3 bolas, tomates - 1 pieza, aceite vegetal - 2 cucharas, eneldo al gusto, pimiento negro molido al gusto, sal al gusto, verde perejil al gusto
