Cerdo sarraceno desmoronado

1 porción


los cereales desmenuzados se pueden preparar de todos los cereales, excepto la avena y el maíz. el cereal preparado previamente se vierte en agua hirviendo salada y cuando se agita constantemente se lleva a espesar. después, los utensilios se cierran firmemente y se mantienen durante 2-2, 5 horas en el borde de la placa o en un baño de agua. en este último caso se pone sobre el fuego una olla de gran capacidad con agua. en agua hirviendo sumergen una cacerola de menor capacidad con gachas.