Patatas fritas i

1 porción


las patatas crudas se limpian y se cortan ya sea en tazas o en cuartos o en barras largas y finas como cerillas (patatas de paja). hay que exprimir las patatas en una toalla limpia y poner ahora a freír en una sartén con aceite vegetal caliente. después de que se tostó por un lado, voltear por el otro. en la forma preparada para dar un poco de grasa y sal. las patatas deben ser amigables y crujientes. Se sirven como guarnición para las carnes asadas o hervidas.