Panes de patatas

1 porción


las patatas se cocinan y se ablandan como para puré, debe secarse un poco en el paño de viento, se añade mantequilla. en su forma fría se le añaden yemas, se le sal, se comparten pa las mismas piezas, cada pieza se separa sobre una mesa rociada de harina, dándole la forma de un pan redondo u ovalado, cuyo pa se elabora con un cuchillo de varias muescas. hornear a fuego intenso. Servir a la mesa como guarnición.