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Zanahoria glaseada

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / Guarniciones

Este plato de verduras brillante, saludable y delicioso se puede servir por su cuenta o ofrecer zanahorias esmaltadas como guarnición de carne.

zanahoria melcaya1 kg, mantequilla ahumada - 5 cucharas, azúcar - 4 cucharas, cúrcuma - 0.5 cucharas, cardamomo - 1 cuchara, cilantro - 1 cuchara, jugo de naranja - 4 cucharadas, soda mineral de agua 1 taza, jugo de limón - 2 cucharadas, nuez moscada - 0.5 cucharadas, verde perejil al gusto, pimiento negro molido al gusto, sal al gusto

Cómo preparar las zanahorias esmaltadas: Cortar las zanahorias en diagonal con barras de 1, 5 cm de espesor, poner una capa en una olla ancha, añadir 3 cucharadas de aceite, azúcar, cúrcuma, semillas de cardamomo empujadas, cilantro molido, jugo de naranja, agua y sal. Extinguir bajo la tapa a fuego lento. Cuando casi todo el agua se evapora, quita la tapa y evapora el residuo de humedad agitando la cacerola, hasta que la zanahoria se cubre con un esmalte brillante. A continuación, quitar la olla del fuego y añadir el aceite restante, la pimienta y las verduras frescas. Remover todo, verter la zanahoria glaseada con jugo de limón y espolvorear con nuez moscada rallada.