Plato de patatas con aceites

1 porción


las patatas peladas se cortan en cuartos. por separado se mezclan en aceite vegetal las cebollas finamente picadas y la harina junto con el verde picado. se añade jugo de 4 a 5 tomates (jugo de tomate o puré). se vierte un poco de agua. b esta salsa está cocida con patatas. Las maslinas deben mantenerse 2 horas en agua tibia para que no estén muy saladas, se ponen en salsa al mismo tiempo que las patatas. debe hervir durante 30 minutos. se rellena con pimienta. este plato se sirve a la mesa, evitando que la salsa finalmente se tire.