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Fricase

Fricase es un plato de cocina francesa, una de las variantes del guiso de carne. Más información sobre frikas...Tradicionalmente se prepara fricase de pollo, fricase de conejo, menos raramente fricase de cerdo u otras carnes. El fricase de pollo con setas es muy popular.

A los franceses les gusta mucho el fricase, a menudo lo preparan. Fricase es un plato muy exquisito y sabroso, por lo que seguramente también te será útil aprender a cocinar fricase. La receta de fricase permite cocinar tanto la carne como la salsa a la vez. Por ejemplo, desea preparar un fricase de pollo. Esta receta no representa una dificultad especial. Los trozos de pollo se fríen en mantequilla y se guisan con harina en caldo. Luego se añade al líquido crema, yema, jugo de limón, especias, obteniendo así una salsa blanca para fricase. Además de esto, se pueden agregar algunas verduras a la salsa, su fricase de pollo sólo se beneficiará de esto: espárragos, guisantes verdes, zanahorias dulces, alcaparras, setas. El fricase de pollo se sirve con arroz o patatas.