Tolma en hojas de uva

Pasar el arroz, enjuagar, hervir hasta que esté a punto y enfriar. Pasar la carne por la picadora de carne, añadir la cebolla finamente picada, el arroz preparado, el cilantro finamente picado, la menta, la albahaca, salar, picar y remover bien. Las hojas de uva frescas se bajan en agua hirviendo durante 2 minutos, pero no se hierven. En cada hoja poner un poco de carne picada, envolver los extremos de la hoja con un sobre y enrollar. En la cacerola poner los huesos de carnero picados, coloque las hojas de uva en la parte superior, sobre ellos suavemente en filas poner el tolmo. Verter un poco de caldo o agua, pintar con un plato invertido, cerrar la cacerola con una tapa y, a fuego lento, ponerla a punto.