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Brocas de sardela fina o anchoa (4 porciones)
4 porciones
limpiar los peces pequeños, sacar las crestas. en la masa resultante, introducir 2 huevos batidos y harina. removerlo todo, sazonándolo con sal y pimienta. luego con una cucharada poner en una sartén caliente y asar en dos lados. al servir sobre la mesa espolvorear con verde picado.
limpiar los peces pequeños, sacar las crestas. en la masa resultante, introducir 2 huevos batidos y harina. removerlo todo, sazonándolo con sal y pimienta. luego con una cucharada poner en una sartén caliente y asar en dos lados. al servir sobre la mesa espolvorear con verde picado.
pescados pequeños - 1 kg, huevos - 2 piezas, harina - 2-3 cucharadas, sal al gusto, pimienta al gusto, aceite vegetal - 150 g, verduras al gusto
