Bifstex picado con cebolla

1 porción


Preparar la carne de vacuno, como se ha dicho anteriormente. El biftex se hace en forma de tortillas planas de 75-100 g, espesor 1, 5-2 ver Freír bifstexs 10-15 minutos. Mientras fríe a los bifstexs, ponga la cebolla finamente picada y ase hasta que esté lista, revolviendo periódicamente la cebolla y volteando los bifstexs. Cuando se sirve en la mesa, poner en el biftex la cebolla, en el lado - guarnición (patatas, pasta, etc. ), verter I con jugo de carne. Para ello, en una sartén donde se asanLos tefteles se pueden preparar con carne de res, ternera, cordero, cerdo, conejo. Separar la carne lavada de los huesos, eliminar los tendones ásperos, cortar la pulpa en trozos pequeños y pasar por la picadora de carne. A la carne molida, añadir el pan blanco empapado en agua o leche, la cebolla finamente picada y ligeramente tostada, añadir la sal al gusto, la pimienta, el ajo y dejar pasar una vez más por la picadora de carne. La carne picada es buena para mezclar, separar en forma de bolas del tamaño de una nuez grande, decolorar en harina, freír en grasa y doblar en una cacerola. En la sartén en la que se asaron los tefteles, poner la cebolla picada y tostada, añadir el puré de tomate y fríelo junto con la cebolla, pasar todo esto a la sartén a los tefteles, verterlos hasta la mitad con agua, revolverlos suavemente, añadir la hoja de laurel, pimienta con guisantes y guisarlos bajo la tapa durante 8-10 minutos. Para la guarnición servir la porra de arroz, cocida o patatas fritas.