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Biftex en tártaro (1 porción)
1 porción
quitar de la carne del tendón, cortar en trozos, pasar a través de la picadora de carne, añadir la anchoa salada. luego frotar la cebolla en masa e intervenir la yema, un poco de pimienta. en el plato se pone un tobogán, adornado con alcaparras. se dan con grenkas fritas y salsa de «ketchup».
quitar de la carne del tendón, cortar en trozos, pasar a través de la picadora de carne, añadir la anchoa salada. luego frotar la cebolla en masa e intervenir la yema, un poco de pimienta. en el plato se pone un tobogán, adornado con alcaparras. se dan con grenkas fritas y salsa de «ketchup».
carne de res - 170 g, yema - 1 pieza, anchoa - 2 piezas, cebolla - 1 pieza.
