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Beshbarmak en kirguís
La receta de beshbarmak es una de las más famosas de la cocina de Asia Central. Este plato es tradicional para muchos pueblos nómadas, ya que el plato es satisfactorio y la preparación del beshbarmak no es difícil. Aquí se ofrece la receta kirguisa de Beshbarmak.
Cordero - 400 g, Cebolla rebozada - 1-2 piezas, Sal - 1.5 cucharadas, Pimienta negra molida - 1 cuchara, * Para masa:, Huevos - 1 pieza, Agua - 1 taza, Harina - 3 tazas, Sal - 0.5 cucharas
Preparar productos con receta de Beshbarmak en Kirguistán.
Cómo cocinar Beshbarmak en Kirguistán: El cordero se corta en grande. 
El cordero se cocina en trozos grandes en pequeñas cantidades de agua (500-600 ml). A los 30 minutos de haber comenzado la cocción, el agua se salda y el pimienta y se cocina 1 hora más con sal y pimienta añadidas. 
Mientras se cocina la carne, se prepara una masa para el beshbarmak kirguís. Para ello, mezclar harina, agua, huevo y sal. 
Amasan la masa insípida. 
La masa sin levadura se enrolla sutilmente (2 mm). 
Cortado en rectángulos. 
La carne acabada se saca del caldo y se corta en rodajas finas de 0, 5 cm de ancho, 5 cm de largo
La cebolla se limpia y se corta finamente. 
Bajar la cebolla en un caldo hirviendo durante 2-3 minutos, luego sacarla. 
Los rectángulos preparados a partir de la masa los sueltan en un caldo durante 5 minutos. 
Luego lo ponen en el plato. 
Se junta con cordero, cebolla picada con anillos y desperdigada en caldo con sal y pimienta. Beshbarmak está listo en Kirguistán. Se sirve un caldo en los pials para la barbacoa. 