Salsa de hongo rojo
1 porción
Sazonar la harina con grasa, desarrollar con caldo de hongos, revolver bien, salar y cocinar 15-20 min con una ebullición débil, después de lo cual se debe aplicar. La cebolla se rasca finamente y se sazona a medias, se añaden los hongos finamente picados y se sazonan 5 - 7 min. En la salsa cotizada se añade la cebolla y los hongos preparados, se pasa el puré de tomate, se sazona con pimienta, hoja de laurel y se cocina 10 - 15 min. Servir la salsa a los platos de patata y cereales, cotillas.
Sazonar la harina con grasa, desarrollar con caldo de hongos, revolver bien, salar y cocinar 15-20 min con una ebullición débil, después de lo cual se debe aplicar. La cebolla se rasca finamente y se sazona a medias, se añaden los hongos finamente picados y se sazonan 5 - 7 min. En la salsa cotizada se añade la cebolla y los hongos preparados, se pasa el puré de tomate, se sazona con pimienta, hoja de laurel y se cocina 10 - 15 min. Servir la salsa a los platos de patata y cereales, cotillas.
champiñones frescos - 200 g, harina - 1 cucharada, margarina - 2 cucharadas, cebolla - 1 pieza, caldo de champiñón - 2 vasos, tomate puré - 1 cuchara, sal - 1 cuchara, hoja de laurel al gusto, pimienta al gusto