Salsa de hongos

1 porción


Remojados desde la tarde, los hongos se cocinan hasta que estén suaves y se trituran con un cuchillo pesado (se puede pasar por la picadora de carne). La harina se saltea sobre la grasa calcinada, se diluye con un barro de hongos, se añaden los hongos triturados y se cocina unos minutos antes de espesarse. Al final de la cocción, la salsa se salda y se vierte crema agria en ella. ¡Es extremadamente delicioso!