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Salsa aterciopelada - al pollo, pescado (principal)
1 porción
Las salsas de pollo y pescado son siempre muy variadas y enriquecen su sabor. Cambiando las salsas por el pollo, usted, cada vez, sin mucha dificultad consigue un nuevo plato. Sugerimos una receta de salsa para pollo (pescado), que no en vano se llama aterciopelado.
Las salsas de pollo y pescado son siempre muy variadas y enriquecen su sabor. Cambiando las salsas por el pollo, usted, cada vez, sin mucha dificultad consigue un nuevo plato. Sugerimos una receta de salsa para pollo (pescado), que no en vano se llama aterciopelado.
mantequilla - 4 cucharadas, harina de trigo - 4 cucharas, caldo de pescado - 2 tazas, o caldo de carne - 2 tazas
Derretir la mantequilla en una cazuela, verter allí la harina y, revolviendo, asarla hasta que adquiera una coloración dorada. Mientras sigue revolviendo, vierte el caldo en la cazuela con un fino chorro y deja que hierva. Reducir el fuego y cocinar la salsa 20 min, agitando de vez en cuando. Esta receta de salsa de pollo también se puede utilizar para el pescado, en cuyo caso en lugar de caldo de carne se debe utilizar pescado.
