Salsa blanca al pescado hervido

1 porción


freír ligeramente la harina en el aceite, enfriar. untar con caldo de pescado, revolver cuidadosamente para que no haya bultos, añadir el perejil y la cebolla picados y ligeramente fritos. poner sobre el fuego, soldar con ebullición débil durante 25-30 min. quitar del fuego, curar, salar, rellenar con jugo de limón diluido con ácido cítrico o salmuera de pepino cotejado (sal en salsa con salmuera introducida después de añadir salmuera) y mantequilla, revolver