Mayonesa en italiano 2 método

Las yemas se frotan con un poco de vinagre o jugo de limón, se puede agregar un poco de mostaza. Frotar con corola en una dirección, añadiendo poco a poco aceite. Cuando la salsa se vuelva muy espesa, sácala con vinagre y agua o caldo de carne. Seguir frotando hasta que se vaya todo el aceite. Sazonar con sal, azúcar, vinagre.