Salsa de leche bechamel (a la mayoría de los platos de patata)

1 porción


secar la harina en el horno en la sartén, evitando que cambie su color, enfriar. la mantequilla se erosiona y se mezcla con la harina para que resulte una masa homogénea. poner esta masa en la leche hirviendo en trozos pequeños, revolviendo ininterrumpidamente. después de que la leche con harina espese, agregue sal, azúcar, mezcle, hierva y luego retire del fuego. para que no se forme una película en la salsa, hay que verter la superficie de la salsa con aceite derretido y almacenar la salsa en platos cerrados. la salsa de leche se puede diversificar:
1. cocer el huevo con sabor, cortar finamente y agregar a la salsa caliente antes del regalo.

2. Mezclar la yema de huevo crudo con una cucharada de crema y una cucharadita de jugo de limón, verter esta mezcla en la salsa caliente y revolver.