Crema malvaviscos

1 porción


A la gelatina añadir 1/4 vaso de agua y dejar que se hinche durante 1 hora. Viste a calentar, añadir azúcar y cocinar durante 10-15 minutos. Batir las claras de huevo. Mezcle la masa caliente de fruta hervida con la gelatina hinchada. Luego, sin enfriarse, infundir poco a poco en las proteínas batidas, revolviendo constantemente. La crema preparada se usa mejor caliente, es decir, cuando se enfría se vuelve más espesa.