Mermelada de ruibarbo

1 porción


los pecíolos delicados y poco fibrosos se limpian de la piel, se cortan en trozos de 2 cm, se lavan en agua fría, luego se sueldan 1 minuto en agua hirviendo, se enfrían en agua fría, se vierten con jarabe y se cocinan en 2 de ingestión. para el sabor se puede añadir un poco de vainilina.