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Mermelada de ruibarbo
1 porción
Limpiemos los pecíolos del ruibarbo de la piel, cortamos en trozos de 2 cm, lavamos y vareamos en agua hirviendo 1 min. Luego, enfriamos, reclinamos en un colador y bajamos a la pelvis con jarabe de azúcar caliente, hirviendo y ya en 1-2 min sacamos del fuego. Después de 10-12 horas, cocine hasta que esté listo.
Limpiemos los pecíolos del ruibarbo de la piel, cortamos en trozos de 2 cm, lavamos y vareamos en agua hirviendo 1 min. Luego, enfriamos, reclinamos en un colador y bajamos a la pelvis con jarabe de azúcar caliente, hirviendo y ya en 1-2 min sacamos del fuego. Después de 10-12 horas, cocine hasta que esté listo.
vainilla al gusto, canela al gusto, ruibarbo - 1 kg, azúcar - 1.5 kg, ralladura de limón al gusto, o ácido cítrico al gusto
