Mermelada de melocotón

1 porción


Los melocotones maduros se lavan cuidadosamente en agua corriente, se colocan en un colador y se envuelven en agua hirviendo. Los melocotones escaldados limpian de la piel, cortan por la mitad, sacan los huesos y pesan. En una gran olla esmaltada de melocotón y azúcar apilar con capas: espolvorear cada capa de fruta con azúcar en polvo. Para este propósito, desviar de la cantidad total de azúcar aproximadamente 1/4 parte. Sostener la olla con los melocotones en un lugar fresco durante 12 horas y luego poner a fuego y hervir 15 min. , después de lo cual agregar el resto de azúcar y hervir de nuevo 10 min. Descomponer la mermelada caliente en latas, cerrarlas firmemente y ponerlas en 3 - 4 horas en almohadas