Torta hecha con ralladura

1 porción


Mezclar 300 g de crema agria con 18 cucharaditas de harina, revolviendo todo el tiempo. Dejar enfriar, meter una de 9 yemas cada una, añadir 9 cucharaditas de azúcar y una ralladura borrada de limón (o naranja, o mandarina), revolver. Poner 9 proteínas batidas, mezclar. Vierta en un plato profundo, lubricado con aceite y espolvoreado con harina, deje que poco a poco se vaya amamantando en el horno. Servir mantequilla o mermelada y crema (o leche).