Torta de nuez

1 porción


Frote 9 yemas con 150 g de azúcar. Añadir gradualmente, frotando todo el tiempo, 100 g de harina y 100 g de nueces molidas (una o más variedades) y luego 9 proteínas batidas, mezclar. Poner en una forma fina, lubricada con aceite y espolvoreada con harina, dejar que poco a poco se vaya amontonando en el horno. Servir mermelada, o puré de frutas, o miel, o crema (o leche).