Pastel de manzana

1 porción


Frotar 300 g de aceite, añadir 3 huevos batidos, 300 g de azúcar en polvo, 300 g de harina. Enrollar la masa, cortar la tortilla grande, rodeando con un cuchillo alrededor de un plato redondo superpuesto hacia arriba en la masa. Cortar una segunda tortilla más pequeña. Una tortilla grande se pone en un plato profundo, engrasado con aceite y espolvoreado con harina. Cubrirlo con rodajas de 12 manzanas peladas de tamaño medio, rebozando con pasas (100 g), peladas, pinchadas, almendras amigas (100 g) y 100 g de polvo de azúcar con ralladura, borradas con 0, 5 limón. Cubrir con una tortilla más pequeña, conectar los bordes de la misma con los bordes de la tortilla más grande, apretar firmemente alrededor, engrasar con el huevo. Dejar que poco a poco la novia se lance en el horno.