Pastel «gigante»

1 porción


2 huevos, 4 yemas de huevo, 250 g de azúcar y jugo de naranja (o limón) se mezclan cuidadosamente durante 30 min, luego se agrega la harina y después de 10 minutos de remojo se introduce en la masa una fuerte espuma de 4 claras de huevo. En una repostería lubricada con aceite espolvoreado con harina, hornear a temperatura media a partir de una masa cocida de 2 cáscaras. Cortar cada uno de los estratos listos en 2 tiras largas, rebobinarlos con crema y cubrir con crema en la parte superior de la tarta. También se puede decorar el producto con crema batida con azúcar. Un pastel listo para poner por unas horas en un lugar frío.