Pastel «tronco de madera»

1 porción


Las yemas de huevo se frotan bien con azúcar, se les añade soda, harina, cacao y una fuerte espuma de clara de huevo. Una gran bandeja para hornear con aceite, espolvorear con harina, rellenar con masa preparada y hornear a temperatura media. Corte la masa horneada en 3 capas largas y remójela con crema. En la capa superior también poner la crema, formar una superficie convexa lisa y en ella con un tenedor para trazar líneas longitudinales sinuosas. El pastel así preparado se pone en un lugar frío.